« Tonnerre », un fromage frotté au ratafia.
Thomas Bourriquet propose dans cette échoppe située tout près des quais de l’Yonne tous les grands classiques ainsi que quelques belles découvertes (régionales, mais pas seulement !). Surtout, au milieu des chaource, époisses et autres brillat-savarin, des créations maison sont aussi présentes. N’hésitez pas à goûter au fromage de vache affiné au chablis.
A noter que Les Fromages de Thomas sont aussi présents sur de nombreux marchés de l’Yonne et de Côte-d’Or.
